☆Ａｎｔｉｐａｓｔｏ(前菜)☆
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・本日鮮魚のカルパッチョ 畑のキャビア添え 生姜とガルムのソース
・イタリアン産生ハムと、自家製カモの生ハム盛り
・モッツァレラチーズとルーコラのシンプルサラダ
・10種類の色々野菜、”大地のサラダ”
・いろんな野菜のバーニャカウダー 暖かいアンチョビソースで
・ふわふわイタリア風オムレツ ピザ職人風
・からかばい！ (レンズ豆と鶏肉のトマト煮込み)
・茄子のグラタンです。
・砂肝とじゃがいもの香草オーブン焼き
・極太自家製ソーセージの炭火焼き 赤ワインソースで
・色々野菜の炭火焼き アンチョビソース添え
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☆Ｐｉｚｚａ(ピザ)☆
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・マルゲリータ (モッツァレラ、バジル、トマトソース)
・マルナーラ (アンチョビ、ガーリック、トマトソース)
・4種類のチーズ (モッツァレラ、ブルー、タレッジョ、パルミジャーノ)
・カプリチョーザ (シェフの気まぐれ)
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☆Ｐａｓｔａ(パスタ)☆
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・シラスとレタスのぺペロンチーノ
・サーモンと白菜のクリームスパゲッティ
・スパゲッティ カルボナーラ
・スパゲッティ ジェノべーゼ
・ベーコンとトマトソースのスパゲッティ ”アマトリチアーナ”
・特性ミートソースのスパゲッティ
・魚介類のトマトソース リングイーネ
・カラスミとキャベツのスパゲッティーニ
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☆Ｒｉｓｏｔｔｏ(リゾット)☆
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・リゾット、バルミジャーノ
・海の幸の漁師風リゾット
・キノコとソーセージのリゾット
・イカ墨のリゾット
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☆Ｐａｓｃｅ(魚料理)☆
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・本日鮮魚の炭火グリル
・本日鮮魚とアサリの白ワインバター蒸し、そのジュのソース
・白身魚のアクアパッツァ
・白身魚のトマト煮込み リボルノ風
・本日鮮魚の香草オイル焼き
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☆Ｃａｒｎｅ(肉料理)☆
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・地鶏モモ肉とポテトのオーブン焼き ローズマリー風味
・骨付き仔羊の炭火焼き
・ジャンボ豚ロースの炭火 (350ｇ)
・和牛の炭火焼き、レモンとオリーブオイルで。
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☆Ｄｏｌｃｅ(デザート)☆
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・自家製イタリアンジェラート
･ティラミス
・濃厚、大人のプリン
・チョコラータ
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☆本日のおすすめ☆
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・緑野菜いっぱいのスパゲッティ・アンチョビ風味
・浅利貝と菜の花のスパゲッティ、ぺペロンチーノ
・ホロホロ鶏のラグー、パッパルデッレ
・海老と帆立貝柱の自家製ソーセージ炭火焼き
(一日限定、5皿とさせて頂きます。)
・和牛、ジャンボリブロースのグリル
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